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2005/10/09

新蕎麦の時期

s-shisoba
秋になって新蕎麦が食べられるようになってきましたが、いつもの卯月商店さんの山形のさがえそばも新蕎麦になりました。早速今年の新蕎麦が届きましたので、食べてみることにしました。今年の新蕎麦はなかなか風味が豊かな感じです。材料の蕎麦の出来が良かったのでしょうか。去年はそれほど新蕎麦に感動した記憶はないのですが、今年の新蕎麦の出来は上々です。s-shinsobagoaisatsu
乾麺でこんなに美味しいということは、挽きたての新蕎麦だともっといけるはずです。この秋の楽しみが増えました。卯月商店さんは新蕎麦の出来悪いと満足する出来になるまで、何度も送ってきてくれる本当に親切なお蕎麦屋さんです。
追伸、今年の新蕎麦は北海道空知地方産の玄蕎麦を使用したものだそうです。

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» 新蕎麦は美味いうちに喰え〜さあ、蕎麦屋へ急げ!〜 [なりぽん@厭離庵]
‘夏の蕎麦は犬も喰わない’と言われるが、逆に今の季節には待望の新蕎麦を堪能できる。桜前線とは逆に、北海道から南下するのが新蕎麦の収穫だ。最も早い店では、北海道産の粉を使い、9月の中旬から新蕎麦を提供するようだが、当地では、10月に入ってからだ。こちらに...... [続きを読む]

受信: 2005/10/16 22:56

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