森野チーズ

酒屋三代目「ひでやんさん」に教えていただいた、長野県にある清水牧場の「森のチーズ」です。独特のクセのある臭みがありますが、味は濃厚で美味しいチーズです。食べ始めると病みつきなってしまいます。

清水牧場の料理の本まで買ってしまいました。でも、まだひとつもレシピにある料理を作っていません。これもジャガイモに「山のチーズ」（やや固めのチーズ）を乗せてオーブントースターで焼いただけのおつまみです。
これはクラッカーに「クワルク」（フレッシュタイプのチーズ）を乗せて、冷蔵庫に残っていた肉味噌をトッピングしてみました。
爽やかな酸味があるチーズと肉味噌の相性はまずまずでした。
これが「森のチーズ」を盛り付けた写真です。
クラッカーの上に乗せただけです。
刺激臭のような独特の臭いがするので、
この臭みに耐えられないと食べられません。
ブルーチーズの臭みとは全く違った臭みです。
でも、最高に美味しいチーズです。
こういうコクのあるチーズには
やっぱり赤ワインですね。
このワインは、２度目になるのですが、
最初に飲んだ時の感動が忘れられません。
酒屋三代目「ひでやんさん」のオススメワインに
外れはありませんね。
チーズに赤ワインはベストマッチです。(酔い良いオヤジには似合いませんね）お盆休みでヒマでしたから、こんな記事をアップしてみましたが、今夜もドアラ似の森野の笑顔をいっぱい見せてもらいましょう。
さあ～ＴＶ中継が始まります。野球は「走攻守」と言われますが、今夜もドラゴンズの勝利で「爽・好・酒」のひと時を楽しみたいと思います。